Toujours frais Guac Mexi Grill ouvre ses portes à Saskatoon

« Tous les plats que nous servons sont frais et préparés avec des ingrédients naturels, sans arômes, colorants et conservateurs artificiels. Nous n’avons pas pris de raccourcis dans la nourriture que nous avons servie.

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Des entreprises et des organismes sans but lucratif ouvrent et déménagent régulièrement à Saskatoon. Aujourd’hui, le StarPhoenix s’entretient avec Kishor Jajmera, copropriétaire du Guac Mexi Grill, qu’il a amené dans la région de Brighton à Saskatoon, avec son copropriétaire Jatin Patel, il y a quelques mois. Guac Mexi Grill est un restaurant mexicain rapide et décontracté avec plus de 50 franchises à travers le Canada, y compris un autre emplacement à Martensville, sous différents propriétaires.

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Le propriétaire Kishor Jajmera et le gérant Ayush Khanna amènent le premier Guac Mexi Grill à Saskatoon, proposant des burritos fraîchement préparés, des enchiladas, des tacos et de nombreux autres plats mexicains.
Le propriétaire Kishor Jajmera et le gérant Ayush Khanna amènent le premier Guac Mexi Grill à Saskatoon, proposant des burritos fraîchement préparés, des enchiladas, des tacos et de nombreux autres plats mexicains. Photo de Michelle Berg /Star Phoenix de Saskatoon

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Q : Qu’est-ce qui vous a décidé à ouvrir le premier Guac Mexi Grill à Saskatoon ?

UN: J’ai longtemps travaillé dans l’agroalimentaire. Je suis gérant de restaurant depuis 15 ans. J’ai pas mal d’expérience dans l’industrie alimentaire et maintenant c’est quelque chose que je peux commencer par moi-même sur lequel je peux m’appuyer. J’ai parlé à (partenaire commercial) Jatin de ce que nous devrions faire. Nous avons opté pour quelque chose de frais et non congelé. Un de mes amis a ouvert un Guac Mexi Grill à Regina, alors nous lui avons parlé et sommes allés plusieurs fois pour essayer la nourriture et avons décidé de l’accompagner.

Q : En quoi le Guac Mexi Grill est-il différent ?

UN: Tous les plats que nous servons sont frais et préparés avec des ingrédients naturels, sans arômes, colorants et conservateurs artificiels. La plupart de nos ingrédients sont fabriqués à partir de zéro. Rien n’est figé. La plupart des autres restaurants ont de la laitue pré-coupée, des oignons pré-coupés, le tout dans un seul emballage. Nous ne faisons pas cela. Nous cuisinons tout à la maison tous les jours. Même notre salsa est préparée quotidiennement. Nous utilisons du poulet nourri au grain à 100 % et notre bœuf triple A canadien est cuit dans des assaisonnements mexicains, soigneusement mariné pendant la nuit et saisi à la perfection. Nous ne prenons pas de raccourcis dans la nourriture que nous servons. Nous avons différents types d’articles. Quand les gens regardent le magasin, ils voient que c’est de la nourriture mexicaine, mais nous sommes différents quand ils l’essayent, parce que tout est frais.

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Q : Qu’y a-t-il au menu ?

UN: Nous avons des nachos, des burritos, des tacos, des saladiers, des quesadillas, des enchiladas, des nachos et des churros en dessert. Nous avons de nombreuses variétés.

Q : Quels sont certains de vos éléments de menu les plus populaires ?

UN: Nous avons une salle de gym à côté de notre magasin et beaucoup de gens viennent à la salle de gym et veulent s’en tenir à leur régime alimentaire strict. Un saladier est un bon choix. Vous pouvez choisir du riz, des haricots, tout. Nous avons aussi une option viande. Nous avons du poulet, du bœuf haché, du steak et du barbacoa – qui est essentiellement du bœuf râpé. Et nous avons une autre viande, carnitas – c’est un porc effiloché. Vous pouvez choisir un côté de viande et n’importe quelle salade que vous aimez. Les gens peuvent personnaliser leurs saladiers comme ils le souhaitent avec du fromage, des légumes, de la salsa et d’autres vinaigrettes. Nous fabriquons également du guacamole tous les jours à la maison. Vous pouvez obtenir des frites et de la salsa, ou des frites et du guacamole.

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Nous avons une autre bonne option et c’est l’enchilada. Une enchilada est essentiellement un burrito ordinaire fait dans un wrap et quand cela est fait, nous mettons de la sauce enchilada et du fromage queso, qui est un bon fromage mexicain. Cette sauce va au four pendant cinq à sept minutes et c’est une excellente option pour les personnes qui veulent un gros repas.

Nous avons également des patatas fiesta, qui sont essentiellement des pommes de terre frites, garnies de fromage queso et de bœuf haché, de tomates et de crème sure. Les gens ont également bien réagi à ce plat.

Q : Avez-vous des promotions en cours ?

UN: Nous avons Taco Tuesday avec des tacos à 2 $. Vous pouvez obtenir des garnitures limitées, mais c’est une bonne affaire.

Q : Quel est votre parcours dans la restauration ?

UN: Mes études étaient dans une cuisine commerciale. Je suis un chef en Australie. Ensuite, j’ai suivi une formation en gestion d’entreprise. Quand j’ai terminé mes études, mon mari travaillait au Canada, alors j’ai déménagé ici. Pendant que j’étudiais en Australie, j’étais également avec la société Burger King. Lorsque j’ai déménagé, j’ai postulé chez Burger King au Canada et j’ai obtenu un emploi. Je travaille toujours chez Burger King en tant que gérant de restaurant là-bas. Je travaille dans l’industrie alimentaire depuis environ 2007. Je dirige donc un restaurant depuis 15 ans et j’ai une bonne connaissance de la gestion des restaurants et de la gestion des personnes.

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Q : Quels types d’options de service proposez-vous dans votre restaurant ?

UN: Nous avons des places assises pour environ 12 à 15 personnes. Et nous livrons avec Skip the Dishes et notre propre option de livraison via notre site Web.

Cette interview a été éditée et condensée

Le propriétaire Kishor Jajmera et le gérant Ayush Khanna amènent le premier Guac Mexi Grill dans la région de Brighton à Saskatoon, avec des burritos fraîchement préparés, des enchiladas, des tacos et d'autres plats mexicains.  Photo prise à Saskatoon, Sask.  le jeudi 7 novembre 2022.
Le propriétaire Kishor Jajmera et le gérant Ayush Khanna amènent le premier Guac Mexi Grill dans la région de Brighton à Saskatoon, avec des burritos fraîchement préparés, des enchiladas, des tacos et d’autres plats mexicains. Photo prise à Saskatoon, Sask. le jeudi 7 novembre 2022. Photo de Michelle Berg /Star Phoenix de Saskatoon

Grillades mexicaines au guac

Propriétaires: Kishor Jajmera et Jatin Patel
Adresse: 25-137 Coude Gibson
Temps: Du lundi au jeudi, de 11h à 20h ; du vendredi au samedi, de 11h à 21h ; dimanche de 11h à 20h
Téléphone: 306-974-4822
E-mail: guacsaskatoon@gmail.com
Site Internet: guacmexigrill.ca
Vérifier: Facebook, Instagram

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