Smokin’ Jack’s BBQ ouvrira ses portes au Milwaukee 3rd Street Market Hall

Un vétéran de l’industrie de la restauration de Milwaukee prévoit d’amener son entreprise de barbecue au 3rd Street Market Hall.

Si tout se passe comme prévu, Smokin’ Jack’s BBQ vise à faire ses débuts au 3rd Street Market Hall d’ici la fin février, a déclaré le propriétaire de Smokin’ Jack, Jack Holt. Il a déposé une demande de licence de marchand de produits alimentaires auprès de la ville plus tôt ce mois-ci, selon les dossiers en ligne.

Holt – qui travaillait auparavant au MECCA Sports Bar and Grill – a raté l’excitation d’être au centre-ville et a déclaré que l’expansion dans la halle du marché était une « évidence ». Sa cuisine fantôme et sa remorque de nourriture reflètent le stand de la salle de restauration, a-t-il dit, alors il s’attend à ce que ce soit un “ajustement parfait”.

“J’ai vraiment aimé l’énergie, l’ambiance et tout ce qui s’y passait (3rd Street Market Hall)”, a déclaré Holt.

Le menu BBQ de Smokin’ Jack comprendra des viandes fumées avec trois choix de sauce

Au 3rd Street Market Hall, le Smokin’ Jack’s BBQ prévoit de servir des plats de barbecue traditionnels, ainsi que des articles de marque.

Le menu comprendra des viandes fumées, notamment de la poitrine de bœuf, de l’épaule de porc effilochée, des cuisses de poulet, des pointes de côtes et des ailes de poulet; ainsi que des sandwichs, tels que du porc effiloché, du poulet fumé, un sandwich impossible fumé végétalien à base de boulettes de viande impossibles et le steak au fromage Smokin ‘Jack, qui comprend une côte de bœuf fumée en tranches fines et une poitrine fumée avec du fromage, des oignons, des poivrons, champignons et aïoli barbecue sur un rouleau hoagie.